| Fonctions principales: | |||
1La capacité de la dihydroquercétine à stimuler la formation de fibrils et à favoriser la stabilisation des formes fibrillares de collagène peut être utilisée en médecine.De plus, la taxifoline inhibe la mélanogenèse cellulaire aussi efficacement que l' arbutine.L'arbutine, comme la quercétine, est extrêmement mutagène, cancérogène et toxique.
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| Principales applications: | |||
1Dans l'industrie alimentaire, l'additif antioxydant pour augmenter la durée de conservation des produits (par exemple, la durée de conservation des pâtisseries est augmentée de 2 à 2,5 fois).Vieillissement artificiel des vins, spiritueux et cognacs; il améliore également leur goût tout en protégeant le foie humain de la destruction.
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